北海道の小麦生産量は全国の８０％を占めているそうです

北海道産小麦の約８０％は本州に送られ道内の小麦消費率が２０％と

非常に少ないのが実態です

地元の生産農家さんの大事に育てた小麦、野菜、穀物など少しでも

材料を無駄なく製品にして地元のお客様に提供して行きたいと思っています

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小麦畑チボリーノでは

なるべく地元近郊で手に入る原材料は北海道産を使った商品作りに心かけています

小麦粉は旭川市西神楽産キタノカオリ使用

小豆は美瑛産しゅまりを使用（つぶあん、こしあん、は時間をかけてしっかりとした味に仕上げています）

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酵母パンとは

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酵母パンは醗酵に時間がかかる分日持ちが良く

しっかりとしたパンに仕上がります

日に日に水分がん抜け乾燥していきますが水分補給をして

ホイルを巻いて焼くかラップに包んでレンジにかけるかで

焼きたてと変わりなくお召上がる事が出来ます

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すべてのパンは酵母パンで作っています

食パンからフランスパン、菓子パン、惣菜パン、すべて酵母パンです

酵母パンは硬いイメージが強いですけれど当店のパンは柔らかく弾力があり

お腹もちが良いです

 

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